Olhe no forno. Cheire o forno. Ligue o forno (e exaustor, se houver) para a temperatura máxima. Se você não sentir o cheiro de algo desagradável (pode haver uma pequena quantidade "normal" de fumaça / cheiro queimado quando você o aquece por um tempo), tudo bem.
Se cheirar a urina de roedor, ou se você vir um buraco de roedor, você pode ter um problema, e dispará-lo pode cheirar muito mal e / ou fazer com que os roedores saiam correndo do isolamento. Fora isso, a maioria das questões de desuso será curada aquecendo-a completamente uma vez.
Desde que poucos, se algum assado entrar em contato direto com o forno (a maioria está em uma panela em um rack) não há nenhuma diferença de saúde / segurança entre um forno limpo brilhante e um forno bastante sujo. A maioria dos produtos químicos para limpeza de fornos é muito mais assustadora do que a que é cozida no forno; e todos os fornos auto-limpantes precisam ser suficientemente quentes para queimar o que estiver neles.