Agricultura comum
Muitas doenças atuais de trigo e outras culturas são mitigadas pelo tratamento químico dos grãos de sementes - você pode fazer coisas muito duras com eles, que matarão muitos tipos diferentes de bactérias, mas ainda deixarão uma semente que germinará. Isso não os torna imunes, mas permite que você os replante em um novo local livre de doenças.
Isso é pura especulação, mas se coisas semelhantes são feitas agora, então um procedimento similar poderia ser desenvolvido para "purificar" sementes de Blight.
Quarentena
Outra opção comum é identificar alguns pontos que ainda não foram atingidos pela doença e usá-los para coletar sementes limpas antes que seja tarde demais. Se realmente todos (100% não, digamos, 99,9%) as plantações do mundo são destruídas, então ainda deixa sementes que são armazenadas com segurança nos poucos bancos de sementes isolados que temos. Novamente, eles não estarão imunes e precisam ser plantados em um local seguro, mas mesmo se você tiver um número muito pequeno de sementes (digamos, uma dúzia de grãos), então você pode reproduzi-las em grandes quantidades se você tiver uma necessidade e recursos para fazê-lo.