Quais são os prós e contras de fazer pão em casa usando o fermento azedo versus levedo comercial que não seja o custo?
Não estou nada interessado nas respostas que uma pesquisa do Google produz e que parecem centrar-se na saúde e nos benefícios digestivos de grãos integrais vs. grãos refinados. Eu não estou perguntando isso! Deixar grãos inteiros fora da discussão
Por favor, omita sua percepção / opinião de que o pão sourdough tem um sabor melhor? Gosto é uma questão de percepção pessoal
Deixando de lado os custos, o gosto e os benefícios para a saúde / digestivos, contribuirei com o óbvio: é muito mais conveniente abrir um pacote de fermento e despejá-lo do que cagar e manter. um acionador de fermento mimado e carente continuamente (especialmente se você acabar fazendo pão com pouca frequência).