A resposta curta é Não
Primeiro, como Scrollmaster aponta, nenhuma versão do D & D tenta simular com precisão qualquer coisa. Deixando de lado a simples existência da magia, ela está mais focada em apresentar decisões táticas interessantes e um mundo interessante para explorar e contar histórias.
Agora, você mencionou esgrima e falou sobre as probabilidades lá. Uma área em que as probabilidades podem ser calculadas com grande precisão e que tem sido estudada há muito tempo é a classificação para jogos de pura habilidade como o Chess and Go. O xadrez usa o sistema de classificação Elo e você pode calcular com relativa precisão as chances de quem vencerá com base nas classificações Elo dos jogadores envolvidos. Se eles são igualmente avaliados, deve ser cerca de 50-50. Se houver uma diferença de 100 pontos, espera-se que o jogador com maior pontuação ganhe cerca de 64% do tempo. Este sistema é razoavelmente preciso desde que haja histórico suficiente para ambos os jogadores calcularem uma classificação precisa e atualizada.
Mas a questão é que as classificações Elo são apenas muito vagamente correlacionadas com a experiência medida em anos. Na verdade, um dos jogadores mais bem cotados do mundo agora é 22. Agora, se você olhar para "Elo" como "nível" do que é verdade, você pode calcular as chances de ganhar com base na diferença de "nível", mas isso deve ser pensado como "experiência" apenas no sentido mais frouxo. Alguém que joga há dois anos, mas que estudou intensamente, trabalhou duro, talvez tenha uma aptidão natural (se você acredita nisso) e tenha uma classificação Elo alta, vai achar que alguém que tenha jogado casualmente por 40 anos tem pouca dificuldade.