Veja minha resposta aqui: Quais são algumas opções de automação residencial dimensionáveis e acessíveis? para uma comparação de diferentes produtos de consumo.
Você provavelmente terá que fazer uma mistura de coisas para conseguir seu primeiro objetivo. A iluminação por LED é relativamente nova e imatura - os controladores para ela variam de controles remotos de IR a discagens físicas e, portanto, será mais difícil fazer a interface, quanto mais integrá-la em um único sistema.
Para os outros objetivos, você pode usar algo como switches e interfaces UBP. Existem interfaces / interfaces comerciais (caras), e também há interfaces de computador baratas que facilitam o controle / monitoramento de um computador. Se você sabe programar, você deve basicamente fazer qualquer coisa de lá.
Eu provavelmente encontraria algum controlador de LED que pudesse ser controlado a partir de um computador (ou controlador de automação residencial) e então interagir sozinho, usando o material UBP comercial para iluminação e controles regulares.