Seus cálculos estão certos, normalmente isso deve ser 5 (STR Mod 3 + Prof 2), já que não existem raças, classes ou talentos que possam adicionar um bônus ao seu modificador de ataque.
Eu acho que há um campo adicional "Attack Bonus" preenchido em algum lugar que está adicionando o mistério +2, seja nas abas de equipamentos ou de combate.
Se você estiver usando a versão premium do Beyond TableTop, também é possível que o "poder" do Rage tenha sido editado de forma não intencional e esteja afetando as estatísticas de ataque / dano do Greataxe (embora eu não consiga verificar essa possibilidade no versão gratuita).