O texto da magia diz "Esta magia cria um plano ancorado de gelo ou um hemisfério de gelo". Isso significa que o avião tem que estar ancorado, mas o hemisfério não. Se isso significasse que ambos deveriam ser ancorados, seria lido "Esse feitiço cria um plano ancorado ou um hemisfério de gelo". Observe também que a palavra "ancorada" aparece três vezes na seção do plano e não no hemisfério. Parece-me que os autores foram muito cuidadosos em limitar o palavreado de âncora somente ao avião.
Para mim, isso significa que, sim, você poderia criar essa coisa no ar ou de cabeça para baixo.