Anos atrás, havia uma questão relacionada, Por quanto tempo os ovos podem ser refrigerados antes de se tornarem inseguros para comer? . Nessa, estamos olhando para quanto tempo eles estão seguros (o que significa uma probabilidade muito baixa de serem estragados). Mas uma das respostas tem links para uma experiência da década de 1970 pela Mother Earth News .
No artigo, eles mencionam que abandonaram os ovos não-refrigerados (tanto comprados como frescos) ainda eram comestíveis (mas não ótimos) aos 90 dias. Mas outro mês em:
By June (120 days after the experiment was begun) all the supermarket and all the homestead control eggs had gone completely rotten.
Mas não se preocupe, você não precisa esperar 4 meses:
Our experiment was set up on February 4, 1977 and was designed to run for a full year of regular monthly "look, sniff, taste, and texture" tests. It very quickly became apparent, however, that some of the "preservation" methods we were trying were worse than no attempts at preservation at all. The eggs (both fertile and unfertile) buried in both the wet sand and sawdust looked bad, smelled bad, had lost their taste, and had runny textures just one month after being "preserved". Even the control groups — eggs which were just allowed to lay out at room temperature with nothing done to them — were better than that. Conclusion after only four weeks: Trying to store eggs in either wet sand or dry sawdust is counterproductive. Forget it. Anything else — even nothing at all works better.
30 dias podem não ser suficientes para obter um cheiro realmente horrível. Eu provavelmente iria para 45 a 60 dias em areia molhada ou serragem. Eu não tenho idéia se a areia do parquinho seria melhor do que areia afiada para isso, mas eu suspeito que se você está fazendo isso em uma época mais fria do ano, você pode querer dar um par de semanas depois disso, só para ser seguro.
Você também pode empacotar uma dúzia de ovos e depois de 30 dias (não semanas), marque um. Então, novamente, toda semana ou duas até conseguir o que você está procurando.