Estas são classes de viagem totalmente diferentes. Portugal + Espanha é uma viagem fácil dentro do habitual mundo ocidental, perto de casa e sem quaisquer perigos aparentes significativos que não sejam os batedores de carteira habituais e a cara zona Euro. Você pode facilmente chegar em casa, se necessário (voos regulares de Madri e Barcelona diretamente para TLV, conexões por toda a Europa, de qualquer outro lugar).
Rússia, Cuba e China são tipos diferentes de animais.
A Rússia é um lugar instável, além das cidades centrais (Moscou, São Petersburgo, capitais provinciais, etc) que você está em perigo. Se você for muito para o sul, chegará às áreas muçulmanas (Chechênia, Daguestão, fronteira do Azerbaijão), onde ser israelense pode não ser saudável (mesmo relativamente ao resto da Rússia. Eles não são grandes fãs). Você pode não falar a língua, você definitivamente não conheceria a maneira local de fazer negócios, e você definitivamente estará pagando mais do que um falante de russo por tudo. Muito mais. Se você ficar perto dos lugares centrais, você estaria seguro, mas havia israelenses voltando para casa sem os dedos da Rússia, como você provavelmente sabe. (FYI para todos os inimigos - viveu em Moscou por vários anos, eu sei o que está acontecendo lá de minha própria experiência)
China - mesmo sobre o idioma e a diferença de custo, mas (IMHO) muito mais seguro para os viajantes estrangeiros. Inglês falado nas grandes cidades, fale com pessoas mais jovens (sotaque pode ser horrível embora ...)
Cuba - FAAAAAAAAR. Se você vai para partes européias da Rússia, ou Portugal + Espanha - você pode ir por uma semana ou duas. Indo todo o caminho para Cuba (ou China) por uma semana - um enorme desperdício. Se você está indo por um longo tempo, porém, pode ser muito interessante, e eu sugiro Cuba como o melhor candidato. É muito singular e, provavelmente, desaparecerá (em sua forma atual) em uma década ou duas. Quando os Fidel se forem, acho que Cuba voltará aos laços estreitos com os EUA que teve antes e mudará significativamente.