Como posso preservar o Feijão Alado até o meu próximo lote amadurecer?

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Estou muito orgulhoso por ter conseguido cultivar uma cultura saudável de Feijão Alado (Psophocarpus tetragonolobus) no meu pequeno quintal de jardim. E a colheita é bastante razoável. Eu queria saber se alguém tinha dicas sobre como os grãos poderiam ser armazenados. Sinto-me tentado a congelá-los em sacos aspirados selados.

Edit: Estes serão os grãos que eu quero reservar para cozinhar ... Os grãos que eu estou retendo para o plantio precisam permanecer na estaca até que as vagens estejam completamente maduras e secas.

Editar # 2: Receita adicionada aqui para maior clareza, os feijões são vagens cozidas e consumidas e tudo mais.

Feijão Alado Assado (Kacang Botol) com Tomate e Alho

  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 6 dentes de alho finamente fatiados
  • chiles vermelhos secos, a gosto
  • 1 kg de feijão alado (kacang botol), cortado em pedaços de tamanho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja (sem glúten, se necessário)
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

Aqueça um wok ou sua frigideira maior em fogo máximo. Adicione o óleo e, quando estiver derretendo, adicione o alho e a pimenta. Frite por dez segundos, sem queimar, e imediatamente adicione o feijão alado e o sal. Frite por cerca de 30 segundos, até que os feijões brilhem na cor. Adicione os tomates e frite por mais 30 segundos, até que os tomates comecem a se decompor e formem um molho. Retire do fogo. Junte o molho de soja e o óleo de gergelim torrado. Prove e ajuste o tempero e sirva imediatamente.

    
por Adrian Hum 04.11.2015 / 15:29

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