Um respiradouro bloqueado é provavelmente o mais provável culpado. Outras coisas a considerar: vazamento de encanamento de um ponto baixo na armadilha sob a pia, deixando a armadilha drenar, a evaporação da água na armadilha se essa pia for raramente usada.
Alguns sumidouros não possuem uma ventilação verdadeira e podem ter um AAV (válvulas de admissão de ar - AAVs ou válvulas Durgo ou saídas de ar de Studor). Na minha experiência, eles são mal projetados e permitem a infiltração de gás de esgoto.
Às vezes, cabelos muito velhos que estão em um cano de esgoto por um longo tempo vão cheirar muito mal. Não um cheiro de enxofre como gás de esgoto, mas mais como um cheiro de cocô.