É difícil responder com precisão, pois não sei exatamente qual nível de acomodação é necessário. Também a definição de um lugar "lugar estabelecido" não é clara para mim. No entanto eu vou dar uma chance e fornecer opções diferentes.
O lugar mais alto com uma acomodação de hotel adequada é o Monte Bokor na província de Kampot, com altitude de pouco mais de 1 km. O hotel é caro e luxuoso, recentemente construído. Eu acredito que seria facilmente possível também acampar na área de Bokor Hill. No entanto, não é realmente uma cidade ou aldeia adequada onde as pessoas locais viveriam. Quando eu fui lá há vários anos, era um lugar bem vazio, mas desde então eles atualizaram a estrada e construíram o hotel etc., então eu não tenho informações atuais em primeira mão.
Sen Monorom na província de Mondulkiri, a cerca de 700 m de altitude, é a maior capital provincial. É uma pequena cidade pacífica. Parece diferente lá em comparação com o resto do Camboja. Existem vários hotéis e outros tipos de acomodação disponíveis. É muito frio à noite lá (frio pelos padrões do Camboja).
Parece que alguns turistas (ocidentais) foram acampar na área montanhosa de Aoral / Aural. Eu nunca estive lá, então eu realmente não sei sobre essa área. Eu encontrei fotos em link e alguma descrição de uma caminhada em link .
Parece bobagem transportar equipamento de acampamento no Camboja, já que acomodações básicas estão disponíveis em todos os lugares, geralmente a partir de 5 USD / noite / quarto e você quer minimizar a quantidade de coisas que você carrega lá. É quente, problemático e inconveniente para viajar no Camboja com um monte de coisas para transportar. Além disso, mesmo em lugares que não têm hotéis / pousadas, você encontrará facilmente famílias que irão acomodá-lo por uma noite, se você decidir ir realmente fora do caminho batido. Basta perguntar ao redor e alguém vai lhe oferecer um lugar para ficar por uma noite. Comida local básica está disponível em qualquer lugar povoado por 1-2 USD / porção.
Não há tal coisa como "acampamento" no Camboja.
Se você quiser passar a noite na selva desabitada, basta comprar uma rede com uma rede mosquiteira de qualquer mercado da cidade e carregá-la. É claro que você precisaria de árvores que poderiam não estar disponíveis nos lugares mais altos possíveis.