O ketchup se mantém porque é cheio de açúcar (reduz a atividade da água) e o vinagre (ácido, mantém os micróbios e especialmente os bolorados na baía). Um barco de ambos. Olhe para uma receita de ketchup para referência ...
Eu estava fazendo um sanduíche de bacon mais cedo e eu tenho alguns bons frascos de molho de macarrão de tomate no armário. Eu pensei que iria fazer um grande prazer, mas iria sair muito rapidamente na geladeira para me tornar econômico. Isso me fez pensar se há algo que você possa fazer para transformar um molho de tomate existente em algo com uma vida útil mais longa.
Por exemplo, você pode adicionar vinagre ou sal para dar mais um molho preservado?
Uma pergunta semelhante pode ser aplicada às salsas, suponho?
O ketchup se mantém porque é cheio de açúcar (reduz a atividade da água) e o vinagre (ácido, mantém os micróbios e especialmente os bolorados na baía). Um barco de ambos. Olhe para uma receita de ketchup para referência ...
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