Você precisa diagnosticar por que os banheiros estão funcionando, mas, como vários banheiros começaram a funcionar simultaneamente, acredito que a pressão da água esteja muito alta. Isso pode ser devido a um PRV em queda ou a um tanque de expansão ausente ou com falha. Veja esta resposta para as etapas para verificar um tanque de expansão. Esta resposta também pode ser útil. Se você achar que a pressão da água está acima de 60psi (eu acredito) o tempo todo, então você precisa de um PRV (ou para substituir o seu existente).
Se verificar a pressão da água mostra que nunca é alto, então é hora de diagnosticar os banheiros. Se a válvula de flutuação for ajustada muito alta e permitir que a água atinja o transbordamento, você poderá estar perdendo água através do transbordamento e o vaso sanitário irá pedalar para a composição da água perdida. Eu também vi casos em que o tubo para encher o banheiro foi instalado de tal forma que estava abaixo do nível da água e, eventualmente, desviou a água através da válvula de enchimento para o dreno de transbordamento. A água iria drenar até que o banheiro tomasse a maquiagem para a água perdida. O motivo mais comum é um selo ruim na válvula flapper. Dependendo do design do flapper, este pode ser substituível sem desmontar o tanque do vaso sanitário. Uma última possibilidade é uma válvula com defeito no vaso sanitário. Normalmente, a razão pela qual eles falham é pela alta pressão da água. Mas o sintoma será um alto nível de água, bem acima do ponto em que o flutuador deve desligá-lo. Você pode achar o flutuante submerso se isso acontecer.