A grande maioria das aeronaves e as usinas de propulsão que voam em todo o mundo são fabricadas nos EUA ou no Canadá usando quase exclusivamente o padrão hardware, geralmente em conformidade com a aeronave Mil Spec (MS) ou especificações AN. Dessa perspectiva, a resposta à sua pergunta é que qualquer aeronave provavelmente usará todo o hardware padrão.
Isto é verdade para algumas aeronaves construídas na Europa, como o Reims F172 fabricado na França, ou o italiano SIAI Marchetti F260 . Essas aeronaves usam hardware padrão, como parafusos AN e arruelas.
Como Peter Kämpf descreveu, certamente há aeronaves com uma combinação de tipos de hardware . Há também uma minoria significativa de aeronaves que usam exclusivamente hardware métrico.
Em qualquer caso, o pessoal de manutenção geralmente terá documentação detalhando o tipo exato de hardware usado na estrutura e nos motores. Aeronaves mais antigas podem não ter esta documentação, por exemplo, para um Beech Staggerwing, mas a grande maioria dessas aeronaves usará hardware padrão.
A maioria dos mecânicos de aeronaves não possui ferramentas métricas em suas caixas de ferramentas de aviação. Haverá uma exceção, obviamente, para aqueles que trabalham na minoria de aeronaves com hardware métrico.
Falando da minha experiência de ter trabalhado em aeroportos remotos, em aeronaves antigas, a maioria das caixas de ferramentas refletem o uso de hardware padrão. A caixa métrica é normalmente reservada para uso em projetos automotivos. Isso não significa que não haja exceções; existem.