Isso realmente depende de onde você está indo e do seu ingresso.
Se for uma viagem de ida e volta, todas as pernas restantes serão canceladas quando você não comparecer no segundo vôo. Além disso, nenhuma exibição pode incomodar seus passageiros se a companhia aérea atrasa o voo tentando encontrá-lo (pois sabe que você chegou a Seul).
As companhias aéreas fornecem API (Advance Passenger Information) aos governos de alguns países e as autoridades de imigração têm esses dados. Se a sua escala for em um país da API e a Imigração não mostrar você como passageiro, seu tempo no balcão de imigração poderá demorar um pouco.
Para voos domésticos, nenhuma exibição não é um grande problema, a menos que você faça isso regularmente. Mas, para voos internacionais, a companhia aérea tem mais responsabilidade, pois é responsável por verificar se você tem permissão para entrar no país. E no seu cenário, eles só teriam verificado sua elegibilidade para entrar no destino final, não no país da parada. E, embora o governo provavelmente não multaria a companhia aérea desde que você saiu sem aviso prévio, seu nome poderia ter uma grande marca vermelha ao lado para futuros voos naquela companhia aérea.