O site do portal de vistos do Ministério dos Negócios Estrangeiros de Portugal não menciona nenhuma restrição sobre viajar dentro de um mês após a obtenção do visto de residência.
Note que ( Fonte ):
Portanto, certifique-se de que sua esposa tenha algum tempo para solicitar a autorização de residência quando estiver em Portugal antes que o visto de residência expire.A residence visa is usually valid for 2 entries and 4 months, after which its holder must have obtained a residence permit.