A descrição de Bola de fogo em D & D além diz claramente para escolher um ponto dentro do alcance. Não faz nenhuma exigência para bater em uma superfície dura - não faz nenhuma exigência, além de escolher um ponto.
A seção spellcasting diz:
To target something, you must have a clear path to it, so it can't be behind total cover. If you place an area of effect at a point that you can't see and an obstruction, such as a wall, is between you and that point, the point of origin comes into being on the near side of that obstruction.
Então ... Você pode absolutamente escolher um ponto que esteja longe o suficiente para evitar cantar as sobrancelhas do lançador, mas envolve completamente os inimigos adjacentes. Você não poderia escolher um ponto além de algo como uma parede (porque isso é uma cobertura total), mas de outra forma você pode começar onde quiser.
Ao jogar em uma grade, o DMG (p 251) diz que você precisa escolher uma interseção de linhas de grade para seu ponto de segmentação. Não deve ter nenhum efeito particular em colocar seu feitiço nessa situação. Se você pudesse apontá-lo para atingir seu objetivo em uma grade, você deveria ser capaz de fazer o mesmo em uma grade.