A questão permanece muito vaga, mas vou fazer algumas sugestões.
Se você quiser evitar Paris vindo da Bélgica, considere uma escala em Lille, ou Lyon (ambos têm vários trens diretos diariamente).
Se você quiser brincar com itinerários com longas escalas, então eu (ironicamente) recomendo link , que inclui horários franceses. Você pode adicionar até duas paradas de até 48 horas cada. Não lhe dará preços embora. Muitos outros sites permitem que você verifique as viagens Bruxelas-Lille e, em seguida, separadamente Lille-Destino. Isso pode ser mais fácil para você.
É improvável que seja muito mais caro comprar dois ou três bilhetes ponto-a-ponto para cada etapa da jornada desejada, não acho que a SNCF permita que você deliberadamente estenda as escalas em um único bilhete.
Tente o wikitravel para sugestões de lugares agradáveis por um dia, mas tenha cuidado com cidades que estão longe da estação. (Uma pista é se 'TGV' está no nome da estação: Avignon TGV, TGV de Aix-en-Provence são todos uma viagem de ônibus fora da cidade, então é uma dor para uma visita rápida.)