Você tem (ou vai) ter filhos que vão querer fazer um pull-up (ou sentar-se) em um conveniente shef?
Se não, então usar as âncoras adequadas deve ficar bem. Muitas âncoras suportarão muito mais do que o peso que você indicou (o que é bom, devido à alavancagem que a prateleira irá colocar nos pontos de montagem.
Eu olhei para parafusos de alavanca em vez de parafusos ou buchas de plástico estilo plugue fino para ter certeza que o projetor é sólido. Os buracos são grandes, mas serão facilmente corrigidos quando você decide mudar as coisas (eventualmente).