Recomendo ir a Creux du Van, Cantão de Neuchatel, Suíça. Não é nos Alpes, mas no Jura. Tt está muito perto de 100% de certeza que você vê um Ibex lá. Eles normalmente não fogem para lá, porque você está de pé sobre eles no penhasco e eles estão pelo menos 15 metros abaixo de você. E eles sabem que você não pode chegar lá
E o melhor: você pode dirigir de carro até o restaurante "Le Soliat" (clicar para o mapa) . 150 m da margem. Mas para o Ibex você pode ter que percorrer cerca de 100m ou mais.
Provavelmente a estrada está fechada no inverno quando há neve, não sei.
Se você puder pegar um teleférico, então Niederhorn (Hotel no topo) seria uma boa opção. As vistas são muito comuns (os amigos estavam lá com grandes telephotolenses - e o íbex estava perto demais para eles).
Outra dica: ficar em um hotel de montanha para a noite, há muitos acessíveis de carro. De manhã e à noite, as chances são melhores para ver a vida selvagem.