Por que a variante sem sabor geralmente é baunilha?

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Normalmente, a versão "sem sabor" de várias sobremesas ou bebidas é de fato sabor baunilha - por que não deixar o produto exatamente como é, especialmente quando as versões "com sabor" geralmente não contêm baunilha? Qualquer por que baunilha, nada mais?

    
por mbq 19.06.2011 / 17:56

1 resposta

Por que baunilha ???

A baunilha é um sabor rico e poderoso, com mais de 200 compostos de sabor além da vanilina básica. Devido à sua complexidade e sabor neutro, pode ser combinado com uma infinidade de outros sabores, sem conflito. Apenas fornece uma boa base neutra para construir. A baunilha também enriquece os produtos se combinados com aromas adicionais, acrescentando corpo e profundidade ao resultado final.

Ok, então o Vanilla faz sentido, mas por que adicionar QUALQUER sabor?

Por conta própria, produtos doces podem não ter muito sabor (lembre-se, o sorvete é apenas leite, açúcar e creme). Baunilha dá-lhes um pouco de sabor como ponto de partida. Também disfarça os sabores desagradáveis presentes como resultado dos ingredientes. Por exemplo, o iogurte sem sabor tem um sabor de ácido láctico bastante strong; isso é algo onde você pode obter um iogurte verdadeiramente sem sabor e ver o que quero dizer. É um animal totalmente diferente, e traz à mente que é simplesmente leite azedo. A água carbonatada tem similarmente uma desagradável mordida quando nenhum aromatizante é adicionado, como resultado do dióxido de carbono reagindo com a água para produzir ácido carbônico.

Por que não consigo encontrar coisas sem QUALQUER sabor?

Você pode, se você souber onde procurar! Os produtos verdadeiramente sem sabor são geralmente usados de forma diferente de seus equivalentes "sem sabor" de sabor baunilha. Club soda / seltzer water é simplesmente refrigerante sem sabor, e é armazenado com o material para bebidas mistas, uma vez que é onde é normalmente usado. Iogurte sem sabor é usado na culinária saborosa pratos mediterrânicos, e pode estar ao lado dos iogurtes com sabor. Como o comentário menciona, sorvete sem sabor está disponível como creme doce.

Eu não consigo pensar em nenhum outro produto com sabor normalmente baunilha, mas se você puder encontrar alguns, provavelmente eu posso encontrá-los com um nome diferente.

    
20.06.2011 / 02:08

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