Se você está passando pela alfândega e tendo todas as suas coisas inspecionadas (como você será), não importa que você tenha todas as suas malas com você. No entanto, se você quiser acelerar as coisas, deixe-as prontamente disponíveis, em uma sacola plástica separada. Se você tem um pedaço de fruta solto na sua bagagem, eles provavelmente vão querer verificar o resto de sua bagagem para se certificar de que nenhum ficou mais abaixo.
O inspecionar e liberar é, provavelmente, procurar por insetos ou sementes, então, uma vez satisfeitos, você os recuperará.
Observe que, se você não tiver certeza, declare SEMPRE. Deixar de declarar algo aparentemente inofensivo como um pedaço de fruta em alguns lugares (Aus, NZ) pode te dar uma multa considerável - o suficiente para colocar um amortecedor em sua viagem. Sim, você está passando pelo Canadá e pelos EUA, mas verifique os sinais de alfândega e qualquer coisa em que não tenha certeza - verifique com eles.
Dica: Eu ouvi e vi pessoas declarando coisas para acelerar sua viagem pela alfândega - indo na linha curta 'declarar' e declarando algo que claramente não é um problema (como remédios receitados) eles são acertados entrar e sair mais rápido do que qualquer um na linha 'normal'!