O XP continua a empilhar.
PHB 12 afirma,
Also record your experience points. A 1st-level character has 0 XP. A higher-level character typically begins with the minimum amount of XP required to reach that level (see “Beyond 1st Level” later in this chapter).
Se o XP for reconfigurado após cada nível, um caractere de primeiro nível e um caractere de nível mais alto começarão com 0 XP.
Você deve ter notado que sob este sistema, a curva XP é um pouco estranha porque os personagens sobem muito mais rápido após o nível 10. No entanto, isso é intencional ( de um tweet de designer ):
it's an intentional bump - higher levels are meant to move a little faster than first 10
Há mais algumas discussões sobre esse assunto em esta questão .