Eu quero alterar esta receita para fazer um bolo de chocolate.
3/4 cup butter
1 cup granulated sugar
4 eggs
1 tsp of vanilla extract
1/4 tsp of almond extract
1 1/2 cups of almond flour
1/2 cup of coconut flour
2 tsp baking powder
1/4 tsp sea salt
Se eu adicionar 1/3 xícara de cacau para esta receita de bolo de amêndoa, o que mais eu tenho que mudar, se alguma coisa? Essa quantidade de cacau vai mudar a massa de uma maneira que eu tenho que compensar?
Sim, essa quantidade de cacau vai mudar a massa. Isso fará com que o bolo fique mais seco.
Quanto mais cacau em pó você adicionar, mais açúcar e umidade serão necessários para evitar que o bolo fique seco.
Eu tiraria 1/4 xícara da farinha de amêndoa e adicionaria 1/4 xícara de cacau em pó. Se você sentir que gostaria de ir um pouco mais, compre uma colher de sopa de cada vez depois disso.
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