Compared to solving this problem with a high-current single-phase installation, are there likely to be any extra costs or regulatory hoops to jump through to do it with 3-phase?
Não, não haverá mais regulamentações adicionais.
Quanto ao custo dos materiais, um DB trifásico custará mais do que uma fase única, mas o cabo provavelmente funcionará mais barato. No geral, eu esperaria que, para um dado nível de potência, um feed trifásico funcionasse mais barato do que o de uma fase única.
Não espere que este seja um trabalho barato, principalmente porque você vai precisar de um longo pedaço de cabo de gordura. Usar cabos de alumínio é uma opção para reduzir os custos com cabos, mas pode ser difícil encontrar eletricistas que saibam como trabalhar com segurança.
Qualquer eletricista que faça um trabalho comercial sabe como lidar com as três fases.
Can we legally terminate it in our timber structure and distribute both 3-phase and single-phase sockets from there?
Desde que a estrutura seja robusta, resistente a intempéries e razoavelmente permanente, o fato de ser madeira não deve ser um problema.
Do we need to get permission from the power company or any regulators?
O trabalho será notificável sob a "Parte P" porque novos circuitos estão envolvidos, mas quase todos os eletricistas farão parte de esquemas de autocertificação, portanto, isso não deve ser um problema.