O propósito usual da pressão em panelas de pressão é que elas podem aquecer a água a> 100 ° C sem começar a ferver, reduzindo assim o tempo de cozimento.
Algumas das panelas de arroz mais caras anunciam que usam pressão em combinação com indução para cozinhar arroz. Em um site japonês que vende panelas de arroz, eles mostraram alguns diagramas que eu não pude acompanhar desde que eles estavam em japonês, no entanto, as imagens pareciam indicar que a água é alterada de alguma forma (talvez gosto) por causa da panela de pressão.
As panelas de arroz que incluem um método de cozimento da panela de pressão também são mais caras. Então, qual é exatamente o propósito desse método de panela de pressão?
Obrigado!
O propósito usual da pressão em panelas de pressão é que elas podem aquecer a água a> 100 ° C sem começar a ferver, reduzindo assim o tempo de cozimento.
Tags food-science rice-cooker