Sim, você pode. O termo é chamado de par-cooking .
Apenas frite rapidamente em uma frigideira, drene e envolva o item.
Sempre que eu cozinho algo "bacon embrulhado" o bacon sai um pouco malpassado para o meu gosto. Eu deveria estar cozinhando meu bacon antes de colocá-lo em algo que eu vou assar?
Sim, você pode. O termo é chamado de par-cooking .
Apenas frite rapidamente em uma frigideira, drene e envolva o item.
Você pode cozinhar o bacon como disse hobodave. Acho que fervê-lo por alguns minutos funciona muito bem, já que fritar pode fazer com que partes dele fiquem quebradas demais para envolver de forma eficaz. Você pode fazer isso, mas requer alguma atenção.
Outro método é usar menos ou usar um bacon muito fatiado. Isso nem sempre está prontamente disponível. Costumo usar pancetta da delicatessen, que pode ser facilmente cortada em fatias finas e dá o mesmo sabor geral, embora muitas vezes não seja tão esfumada quanto alguns bacons.
A intensidade do calor também é importante. Se eu sou bacon embrulhando algo eu normalmente planejo grelhar ou grelhar isto. As batatas fritas de bacon e a gordura que sai durante a cozedura têm um efeito de rega sobre o que você embrulhou.
Se você estiver assando, eu usaria o seu forno para assar o elemento no final para deixar o bacon crocante.
Eu corri para o mesmo problema com áreas gordurosas malsucedidas. Agora cortei a tira de bacon em duas e envolvi-a de modo que a carne fosse para o lado esquerdo e para o lado de fora, e as partes gordurosas (onde a pele costumava ficar há muito tempo) se tocando no meio.
Após o cozimento, eu cobri as pontas magras feitas com papel alumínio e furei sob o frango para ficar bem no meio, virando uma vez. É muito trabalho, mas vale a pena!