Como assar legumes misturados?

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Para uma sopa, quero assar cenouras, batatas, tomates, ervilhas, cebolas etc., então qual seria o procedimento?

  • Se eu colocá-los juntos em um recipiente e fechar a tampa, eles vão ficar aguado.
  • Se eu colocá-los juntos em um navio aberto, eles vão levar horas para chegar assado.

Como você torra vegetais para uma sopa mista de legumes?

É preferível assar em uma panela plana ou em uma vasilha com paredes?

N.B: Eu tenho apenas o fogão a gás.

    
por Aquarius_Girl 17.12.2011 / 05:47

1 resposta

Eu tento cortá-los em pedaços que levam aproximadamente a mesma quantidade de tempo para cozinhar. Normalmente eu vou fazer as cenouras, batatas, cebolas (e mandioca e batata-doce) juntos em um pote (45 minutos a uma hora a 350); Tenho ervilhas não torrado ou tomates, mas eu definitivamente fazê-los separadamente, ou adicioná-los mais perto do fim (digamos 25 minutos para os tomates, com a tampa, e 10-15 para as ervilhas, mas tente experimentar).

    
17.12.2011 / 06:06