É overpowered e um pouco instável em comparação com as raças oficiais
Analisarei os recursos, ignorando os que têm efeito mecânico insignificante ou difícil de qualificar:
Ability score increase: +2 Wisdom
Muitas raças recebem +2 de alguma habilidade, então isso está bem dentro do comum.
Speed: 30 feet
Ordinário, sem problemas.
Darkvision
Um pequeno benefício que muitas raças têm, ainda nada fora do comum.
Dryad Saplings gain proficiency in the Nature skill.
A proficiência de uma única habilidade ainda está dentro dos limites usuais. Por exemplo. Os meio-elfos recebem dois de sua escolha.
They are proficient with Simple weapons and Light armor, and are uncomfortable in metal armors, though no mechanical penalty exists for metal armor use based on their race. They are also proficient with Longbows and Shortbows.
A proficiência com arcos longos pode levar a construções interessantes, já que os arcos longos causam mais danos do que a maioria das armas corpo a corpo. Muitas sub-raças élficas têm isso, então não é exatamente uma quebra de jogo, mas pode se tornar a principal característica das Mudas de Drós.
Dryad Saplings learn the druidcraft cantrip at first level. At 3rd level, Dryad Saplings may learn either the entangle or goodberry spell, using Wisdom as their spellcasting ability, and can cast the chosen spell once per short rest. At 5th level, Dryad Saplings learn the barkskin spell, using Wisdom as their spellcasting ability, and can cast it once per short rest.
É aí que começa a ficar ruim. A maioria das raças que ganham magias ganham uma cantrip ou duas, tops e, às vezes, uma mágica L1 uma vez por Long rest (mais raramente, uma vez por Short). Você está dando às mudas de dríade uma cantrip e duas magias, uma das quais é igual a L2, e fazendo com que elas recarreguem em um descanso curto. Isso é muito mais poder de fundição do que as raças normalmente fornecem.
Destaca-se o acesso ao Goodberry em um descanso curto. Embora não esteja completamente fora de questão, a cura no DnD 5e requer o uso de um recurso diário (slots de feitiços ou dados de acertos) ou um item de consumo (poções) em quase todos os casos. Além disso, um personagem que pode lançar o Goodberry sem usar um slot não tem qualquer razão para não usá-lo assim que ele recarregar.
Deve-se notar também que as corridas não concedem, com poucas exceções, recursos adicionais em níveis posteriores. Manter as características de level-up restritas à corrida é um bom padrão de design e não deve ser violado de forma descontraída --- é fácil perder novas habilidades no level-up garantido de corrida porque a maioria delas não concede nada após o level 1 que faz (por exemplo, Tieflings) não tem uma tabela de level-up fácil de seguir como as classes fazem.
Deciduous
Outra cantrip para uma corrida que já tem muitas magias embutidas. Caso contrário, não há problema. É muito mais fraco que as outras sub-raças.
Conifer
A proficiência com chicotes não vai importar muito, eles são uma arma de chamariz. O +1 Con é um benefício razoavelmente poderoso, porque é o único atributo de habilidade universalmente útil - no entanto, o aumento geral de habilidade de +2 Wis e +1 Con ainda é comparável às raças usuais. Resistência ao fogo é um grande negócio - ter uma resistência a danos é strong e um benefício raro para as corridas de PC, e com tantos pequenos benefícios, eu recomendo deixar cair isso.
Aspen
Não é muito problemático por si só, além do +1 cantrip para uma corrida que já tem muitos feitiços. Eu faria a vantagem em salvar joga mais específico porque "o que exatamente conta como um efeito de sono" pode ser lawered contra.
Redwood
Muito desequilibrado. Os aumentos de pontuação de habilidade estão no lado strong das escalas de corrida de PC, totalizando +4. A proficiência com Maul pode definir muito o personagem, já que é uma das melhores armas básicas do jogo. A resistência ao frio é, novamente, uma raridade e é strong demais para uma corrida que é muito poderosa, mesmo sem. Finalmente, a "vantagem vs. ser derrubada" deve ser expressa com mais clareza; por exemplo. se o ataque de um monstro faz com que o personagem fique deitado sem salvar, como isso funciona?
Applewood
Comparativamente fraco em comparação com os excessos das outras sub-raças. Eu não concederia "vantagens em salvar contra ficar atordoado" porque, novamente, não é muito explícito sobre como funciona.
Veredicto geral e sugestões
As corridas no DnD 5e são supostamente pequenas, com uma mistura de habilidades saborosas para apimentar a escolha da classe. Sua corrida tem muito tempero. Recorte os recursos e mantenha-os simples: deixe as sub-raças com o ASI e o idioma, com uma habilidade ou proficiência de ferramenta, se parecer muito sem graça. Corte o lançamento de feitiços para um cantrip e um feitiço de L1 no máximo, com possivelmente um feitiço de cantrip extra ou L1 de uma vez por longo resto em uma das sub-raças, se você insistir. Não dê Goodberry, não é um bom ajuste para o modelo "elenco uma vez por dia / descanso curto de graça". Não dê mais magias nos níveis, é para isso que servem as classes.
Finalmente, certifique-se de que as habilidades sejam expressas claramente quando se referem às regras. "Vantagem em testes contra ser atordoado", por exemplo, não está claro em uma situação em que o mesmo salvamento pode fazer outras coisas além de atordoar o personagem. Isso não é um grande problema se você só vai usá-lo em sua própria mesa e os jogadores seguem a mesma intuição que você, mas eu ainda optaria pela clareza sempre que possível.