Embora nunca seja explicado, eu tenho 2 teorias sobre a planta e o que isso significa na vida de Leon.
Primeiro de tudo, se você já esteve no exército você sabe que uma das suas principais tarefas é fazer sua cama. Em seguida, ele é inspecionado pelo seu sargeant de perfuração. Eles fazem isso por alguns motivos, sendo o principal deles que permite que você comece o dia com uma tarefa concluída, o que lhe dá confiança para concluir outras tarefas. Cuidar da planta dá a Leon essa estrutura.
Em segundo lugar, a planta é algo que Leon pode amar. Leon não teve namoradas, ele não é muito social, e ele precisa direcionar seus sentimentos para alguma coisa. Esse "algo" é a sua planta.