Estou intrigado com essa pergunta, então estou postando uma tentativa de respondê-la, esperando que ela atraísse uma resposta melhor de um especialista.
Eu não sou veterinária, mas para mim parece uma lesão que não teve tempo de cicatrizar completamente. Como a produção em massa de aves enfatiza o rápido crescimento das aves, não é surpreendente para mim.
Estas aves são frequentemente mantidas num ambiente sub-óptimo, pelo que a lesão também poderia ter sido infectada, mas não se tornou suficientemente mau para o peru morrer ou para o produtor considerar a ave digna de ser descartada ou abatida. em pedaços menores.
Era seguro comer? Provavelmente sim. A qualidade da carne pode ter sofrido até certo ponto.