Groselhas negras e groselhas vermelhas são simplesmente subespécies do mesmo arbusto produtor de bagas. Além de sua cor, eles diferem apenas ligeiramente no sabor; o vermelho é um pouco mais azedo do que o preto. Para a maioria das finalidades, como em geléias ou panificação, elas são basicamente intercambiáveis. Quando secas, também são facilmente substituídas por passas ou sultanas.
Não há realmente nenhuma base para recomendar um sobre o outro além da preferência pessoal. Para o seu cereal, museli, granola, o que for, experimente os dois e veja o que você gosta.