Por que algumas instruções informam quanto tempo você deve preaquecer um forno?

Existem alguns fornos que emitem um bip após um determinado período de tempo, se tiverem atingido a temperatura correta ou não.

A maioria dos fornos residenciais que eu lidei provavelmente não estão em 400F em 10 minutos. É possível que o autor da receita queira que o prato entre antes que o pré-aquecimento termine, mas eles não têm como saber quanto tempo o forno demora para esquentar, então essas instruções vão dar resultados inconsistentes.

Muitos fornos, particularmente fornos mais antigos, não emitem bips .

Na verdade, não é incomum que eles não tenham nenhuma indicação de temperatura , particularmente em fornos a gás.

Assim, o tempo de pré-aquecimento para um forno é geralmente uma indicação do autor da receita de que o forno precisa de pré-aquecimento com um guia sobre quanto tempo você pode esperar, normalmente destinado ao mínimo.

Eu conheço algumas receitas para instruir a comida a ser colocada no forno antes que a temperatura seja atingida por várias razões estranhas, isso não é comum, mas acontece.

Ao usar uma pedra de cozimento , por exemplo, para pães artesanais e pizza, há algumas razões adicionais para o longo pré-aquecimento tempo.

Com uma pedra de cozimento, a receita pode aconselhá-lo a pré-aquecer o forno por cerca de trinta a sessenta minutos. O motivo é aquecer a pedra adequadamente e secar o ar dentro do forno.

Se, como o meu, o seu forno não tiver uma luz, às vezes você pode girar a temperatura nob até você ouvir um leve tique-taque - o termostato dentro do forno está desligado. Onde seu nob temperatura está em é a temperatura atual do forno (no termostato, obviamente). Eu continuo verificando usando essa técnica a cada dois minutos (lembrando de reiniciar o nob para minha temperatura alvo entre), até que o tick esteja ligado ou próximo da temperatura alvo.