Você está certo, ele não estava lá quando ocorreu o acidente ou o tiroteio subseqüente.
Durante a cena em questão, Dom estava no local do acidente juntando as peças, não estou convencido de que ele teria se importado com a cor do carro. Para o espectador, ao invés de narrar o que ele achava que estava acontecendo, eles mostraram uma cena com o carro de Letty virado, já que isso foi mostrado em uma cena e "incolor" não é possível, o carro tinha que ser realmente uma cor . Esta cena é puramente para o espectador.