O que acontece com o fermento no pão depois que ele morre?

0

Alguém me disse que depois que o fermento morre no pão quando você o assa, ele "desaparece". Isso é verdade? Eu sempre achei que eu poderia provar levedura em um pão muito bom, mas eu posso estar errado.

    
por Warren McCarthy 15.12.2018 / 22:45

1 resposta

Nada realmente desaparece mesmo em reações termonucleares e o pão não chega nem perto disso.

Quando você assa pão, a água evapora na atmosfera e o CO 2 e outros voláteis liberados pelas bactérias de levedura se dissipam também, o que significa que os sólidos da levedura permanecem dentro do pão .

Então você pode dizer ao seu amigo que a afirmação dele é falsa. e que com cada pedaço de pão eles estão comendo um cemitério cheio de corpos de fermento mortos ... ; -)

    
15.12.2018 / 23:24

Tags