Nada realmente desaparece mesmo em reações termonucleares e o pão não chega nem perto disso.
Quando você assa pão, a água evapora na atmosfera e o CO 2 e outros voláteis liberados pelas bactérias de levedura se dissipam também, o que significa que os sólidos da levedura permanecem dentro do pão .
Então você pode dizer ao seu amigo que a afirmação dele é falsa. e que com cada pedaço de pão eles estão comendo um cemitério cheio de corpos de fermento mortos ... ; -)