Como posso saber se um cogumelo é venenoso?

Não conforme : "Não há características que todos os cogumelos venenosos têm em comum, então escolher e comer cogumelos selvagens requer o máximo cuidado.Para ser absolutamente seguro, os únicos cogumelos que você deve comer são aqueles encontrados em supermercados e restaurantes!

Todos os contos das velhas esposas sobre como saber se um cogumelo é venenoso - como se ele mancha os talheres ou fica azul quando machucado - estão completamente errados.

Há um ditado que diz que não existe um velho e ousado caçador de cogumelos. "

    

Há um processo no manual de Sobrevivência do Exército dos EUA sobre como determinar quais plantas são adequadas para alimentação e / ou higiene, mas até mesmo afirma:

WARNING

Do not eat mushrooms in a survival situation! The only way to tell if a mushroom is edible is by positive identification. There is no room for experimentation. Symptoms of the most dangerous mushrooms affecting the central nervous system may show up after several days have passed when it is too late to reverse their effects.

    

Você não pode saber e não há um método único específico.

Essa é definitivamente uma daquelas coisas que não podem ser descritas em um site de perguntas e respostas como esta.

Comece a estudar sem comer.

Encontre um especialista e treine seus olhos e outros sentidos.

Graduam-se para reunir e peça a alguém que confirme sua identificação antes de cozinhar.

Mesmo aqueles especialistas às vezes cometem erros, existem muitos tipos de fungos.

Como meu mestre-batedor costumava dizer "Você pode comer qualquer cogumelo que quiser. Pelo menos uma vez ..."

Boa sorte - tenha cuidado

    

A única maneira de saber se um cogumelo é venenoso é ter um livro de cogumelos ou (melhor) ser um especialista.
Existem alguns métodos que permitem distinguir dois cogumelos semelhantes, mas não existe um método para saber se um cogumelo é venenoso / tóxico.

    

Não há regra geral para todos os cogumelos venenosos ou não-venenosos. A maneira como você diz é que você aprende com o que cada cogumelo comestível específico se parece, e como diferenciá-lo de todos os cogumelos venenosos de aparência semelhante. Se você não tem certeza da sua identificação, você não sabe. Não coma. Basicamente, você assume que um cogumelo é culpado até que se prove inocente, nunca o contrário.

Não é uma habilidade impossível de aprender - as pessoas vêm colhendo cogumelos há séculos e ainda são. Mas é uma habilidade que exige muita prática. E é melhor aprender com um especialista do que com um livro.

Em particular, um cogumelo jovem pode parecer bem diferente do mesmo cogumelo quando maduro, com um cogumelo maduro venenoso parecendo semelhante a um jovem comestível, por exemplo. Você precisaria aprender a dizer a diferença.
Às vezes, o caminho mais seguro para distinguir um cogumelo venenoso de seu primo comestível é a árvore em que ele cresce. Etc. Alguns sinais não são triviais. Eu não confiaria em minha vida para "o que eu aprendo de um livro com fotos do OK".
Observe também que um especialista em cogumelos muitas vezes seria um especialista apenas em suas florestas locais. Cogumelos comestíveis na Europa podem ter primos aparentemente de aparência venenosa nos EUA, e vice-versa.

Finalmente, há cogumelos que são comestíveis somente após o cozimento, pois contêm toxinas que são destruídas pelo calor. Isso não é estranho - as batatas são as mesmas. Mas é mais uma coisa que você precisa estar ciente.

    

Alimente o cogumelo desconhecido com alguém que você não gosta. Depois que eles morrerem e você for julgado por homicídio, o promotor colocará algum biólogo de fantasia no palco para recitar uma longa seqüência de palavras latinas que são o nome do cogumelo. Ta-da! Você agora sabe o nome do cogumelo e é venenoso.