Eu costumava remover o remo antes do segundo subir para evitar quebrar o pão. Não encontrou outra boa maneira de fazer isso.
Eu amo minha máquina de pão. No entanto, quando o pão é assado, removê-lo da máquina quebra o pão onde está a pá. Eu sei que o remo está embutido no pão e ele quebrará o pão um pouco. Eu estou procurando idéias sobre como evitá-lo ou, pelo menos, torná-lo menor.
Eu deveria:
Eu costumava remover o remo antes do segundo subir para evitar quebrar o pão. Não encontrou outra boa maneira de fazer isso.
Eu tenho medo que a melhor resposta seja atualizar sua máquina de pão. Os designs mais novos têm formas de remo projetadas para minimizar a quebra do pão. Eu até vi remos que se dobram quando não estão em movimento para não ficarem presos no pão. Não faço ideia de como isso funciona bem.
Eu sou novo neste "hobby assando usando um fabricante de pão". Já enfrentei o mesmo desafio e, neste exato momento, estou experimentando o melhor "truque" para evitar que impressões desagradáveis sejam criadas pelos remadores de máquinas; portanto, eu gostaria de compartilhar com você o que eu "conheci" basicamente através de experiências, e algumas confirmadas através de leituras:
Basicamente, o fabricante de pão é usado para fazer pão e bolos; para bolos, a solução é simples e direta. simplesmente porque os ingredientes do bolo de onde são misturados se tornam em um estado semi-fluido; para remover as pás antes do ciclo de cozimento ou apenas quando começar, você pode simplesmente fazer o seguinte:
Use um misturador portátil de cozinha (batedor de ovos) com design adequado e insira-o na panela para que a extremidade maior se forme como uma rede ao redor da pá do fabricante de panelas e puxe gentilmente para cima. Você deve experimentar com a panela (B / M) vazia e a máquina está desligada e desligada.
Quanto aos pães ... Eu experimentei remover as pás em diferentes momentos durante a operação do fabricante de pão, mas sempre antes do ciclo de cozimento ou quando ele tinha acabado de começar. Devo dizer que ainda estou experimentando para encontrar o momento certo absoluto de fazê-lo; e eu acredito que é lógico lidar com este assunto (e experimentar) com o entendimento de que diferentes B / M têm tempos diferentes com relação a quando melhor remover as pás para que o pão não seja afetado adversamente; e hoje eu me deparei com essa página muito interessante que se refere a esse ponto específico:
Eu amo minha máquina de pão, é ótimo economizar "trapacear", mas eu nunca assar nela. Eu gosto dos meus pães parecendo que eu realmente os cozinhei. É apenas um pequeno passo extra para deixar o fabricante de pão fazer todo o trabalho pesado, moldar os pães e assá-los no forno.
Stuck Paddle? Antes de começar, coloque um blob tamanho de ervilha de encurtamento no orifício inferior do remo. Empurre a pá no eixo. Eu tenho feito isso por seis meses. Quando o pão é despejado, você pode segurar a pá com a luva do forno e retirar.