Congele os brownies no molde. Eles vão lançar de forma limpa.
Recentemente, comecei a investigar a criação de brownies dentro de moldes de silicone (em particular, esse cara ) e eu notei que não parece importar se eu engraxar, engraxar & farinha, use pam, use papel manteiga (com e sem graxa) ou não faça nada: os brownies nunca são garantidos para sairem limpos. Cada método produz alguns brownies que se separam claramente, com outros que perdem vários graus de seus fundos para a panela.
Nota: com papel vegetal, o problema de um lançamento limpo é derrubado no caminho para o palco quando eu retiro o papel do brownie. Na maioria das vezes, o jornal puxa uma quantidade não trivial de migalhas com ele.
Qual é a melhor maneira de garantir uma remoção perfeita dos brownies do bakeware de silicone?
Congele os brownies no molde. Eles vão lançar de forma limpa.
Eu tentaria papel pergaminho. Parece ser geralmente uma boa ideia mesmo quando o óleo e a farinha falham. Você terá que cortá-lo ao tamanho, mas pelo menos as folhas são grandes o suficiente para que não seja muito trabalhoso.
Você pode cortá-la maior do que a panela em uma direção, de modo que fique presa nos dois lados, o que lhe dará algo para agarrar para levantar e descascar os brownies. Para a panela que você ligou, dividida em uma grade, você poderia cortá-la no tamanho em uma direção, colocá-la em uma fileira, talvez colocar alguns vincos para encorajá-la a entrar nas seções e depois rapidamente cortá-la em pedaços individuais.
Um alcance, mas pegue o papel do bolo e corte-o em um retângulo e coloque-o no fundo. Agora também pode ficar no papel, mas você pode cortar com uma faca.