Não tenho informações canônicas, mas acho que podemos raciocinar:
-
Os funcionários são mais úteis se você é rico - O trabalho doméstico é difícil. É ainda mais difícil em uma casa grande. Se você tem uma propriedade, você precisará contratar pessoas para mantê-la organizada. Por que contratar alguém quando você pode obter um elfo doméstico e não pagá-lo?
-
Você ainda precisa alimentá-los - Se você é pai / mãe solteiro e tem três filhos, não quer contar com outra boca. Eles podem não comer muito, mas eles têm que comer alguma coisa.
-
Prestígio - Não só para a família, mas também para os elfos. Os elfos de Hogwarts estavam, aparentemente, felizes em seu trabalho (apesar do que Hermione possa ter pensado). Estar associado a uma família rica e poderosa pode ser uma fonte de orgulho para eles (apesar de Dobby).
-
Economia - Provavelmente há um custo inicial para um elfo doméstico. É provável que seja muito alto. Duvido que uma família média de classe média possa se dar ao luxo de comprar a vida de uma criatura senciente.
-
Escassez - Nós não sabemos de onde vêm os elfos domésticos, ou qual é a sociedade deles além do que os magos veem, ou até mesmo a vida deles. Eles se reproduzem? Com que frequência? Quanto tempo dura antes que a criança seja independente? Essa criança também é jurada na casa de seus pais? Esses fatores podem dificultar a aquisição de um elfo doméstico se você ainda não tiver um.
-
Princípios - Se você é um bruxo de classe média, é provável que em algum momento tenha trabalhado muito, muito duro. Talvez você tenha dúvidas sobre o trabalho não remunerado? Existe uma tendência no Potterverse para que a riqueza e o prestígio sejam associados ao mal. Talvez as pessoas boas tenham menor probabilidade de empregar trabalho escravo?