Como a gelatina é vendida em supermercados dos EUA?

Question

Como a gelatina é vendida em supermercados dos EUA?

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Estou interessado em experimentar uma receita de Alton Brown para marshmallow . Não tenho certeza do que exatamente "3 pacotes de gelatina sem sabor" se refere.

Quanta gelatina (em peso) está incluída em um pacote padrão de gelatina nos EUA? E o que florescer ^* seria?

Provavelmente não tem importância, mas é provável que seja em pó ou gelatina de folhas?

^{* Na verdade não tenho certeza que bloom é usado para gelatina de lojas suecas. Aguardando uma resposta do atendimento ao cliente do Dr. Oetker nesse ponto: -)}

gelatin

por Chris Steinbach 19.07.2013 / 15:34

3 respostas

Knox não publica a força da flor, mas é 225, então você sabe.

19.11.2013 / 05:16

Eu suspeito que o que você está realmente perguntando é como converter receitas dos EUA com base em pacotes para usar folhas de gelatina.

Por Despensa Modernista :

You can successfully substitute sheet gelatin for powdered gelatin in any recipe by using the following scaling.

1 (0.25 oz.) envelope granulated gelatin = 1 tablespoon powdered gelatin = 3 sheets leaf gelatin.

19.07.2013 / 15:50

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Os pacotes normalmente contêm o equivalente a 15 ml de gelatina e estão na forma de pó. Cada pacote é medido para definir 500mL ou duas xícaras de líquido. Quanto ao peso, parece ter cerca de 6-7 gramas de gelatina.

A marca dominante parece ser knox .

Quanto à flor, eu não tenho certeza porque não a vi publicado no rótulo. No entanto, eu tenho realmente feito marshmallow usando a mesma receita de Alton Brown e parecia bastante tolerante. Então, uma flor ligeiramente diferente deve estar bem. Eu também me desviei com o xarope de milho e não o usei (evito milho). O resultado final ainda foi incrível.