Depende da taxa que você reservou. Se essa taxa permitir uma modificação, você poderá modificar suas reservas. O ponto é que você provavelmente terá que pagar a diferença, pois o preço do ingresso deve ser maior com base no que você viu.
Há uma boa razão para os voos a partir de Amsterdã serem mais baratos. A Lufthansa quer atrair mais tráfego de Amsterdã para preencher seus voos intercontinentais. Então eles oferecem voos com desconto. Por outro lado, eles não têm problemas para encher voos com passageiros de Frankfurt, pois é mais direto para você, então você paga uma conta maior.
Isso pode não parecer justo ou lógico, mas faz sentido do ponto de vista comercial. Os vôos indiretos são geralmente mais baratos e, em seguida, as companhias aéreas também oferecem descontos maiores para vencer seus concorrentes. Se um passageiro em Amsterdã tiver duas opções: uma direta a Vancouver e outra via Frankfurt, ele sempre escolherá a direta se for aproximadamente o mesmo preço que a indireta (a menos que tenha alguns benefícios do programa de fidelidade). Então o indireto tem que ser muito mais barato ...
Então você conseguiu pelo preço (você provavelmente já sabia disso tudo). Agora, será permitido que você pegue o avião apenas em Frankfurt? Eu não penso assim ... As empresas têm políticas rígidas em torno disso para evitar que as pessoas enganem o sistema de reservas para obter taxas mais baixas. Se você não fez check-in no AMS, há 90% de probabilidade de que você não possa fazer check-in no FRA diretamente sem passar pelo AMS. Para o voo de regresso, é um pouco diferente. Nada impede que você saia do aeroporto em Frankfurt.