Para dados históricos do plano de voo IFA da FAA, você pode obtê-lo em www.flightaware.com. Eles mostram cinco minutos de atraso e, com uma conta registrada gratuita, você pode obter acesso aos últimos 90 dias de dados. Você pode pagar por dados mais antigos do que isso e acredito em diferentes formatos de dados.
Não conheço uma fonte semelhante para outras partes do mundo.