Em termos de segurança, se uma companhia aérea for autorizada a pousar em um aeroporto da UE, ela estará segura. Que simples. Eles precisam aderir aos regulamentos da EASA para isso. Além disso, eles estão no registro IATA IOSA e a última vez que a China Airlines teve um acidente fatal foi em 2002 e a última vez que sofreram um acidente foi em 2007. Fonte: link Esta companhia aérea é tão segura quanto qualquer outra.
Edit: também, a companhia aérea voa para os EUA e Austrália. E a Austrália nunca é tímida demais para revogar certificados para companhias aéreas inseguras, como aconteceu em 2011, quando a Tigerair foi fundada.