Não. A opção que você menciona é de longe a mais rápida. Voe diretamente de Zurique para Amsterdã. A suíça tem quatro vôos por dia. Isso leva 1h30. Então pegue um trem do Aeroporto de Schiphol para Eindhoven. Isso é outra 1h30. Há uma abundância de trens (diretos) entre Schiphol e Eindhoven. Adicione o tempo entre para pegar a bagagem, ir ao trem etc. E você está feito.
Se você cumprir as regras de trânsito, não será mais rápido de carro (táxi ou carro alugado) na perna de Schiphol-Eindhoven.
Há também vôos diretos de Bruxelas para Zurique. Aeroporto de Bruxelas é uma unidade de 1h30 (de carro) de Eindhoven. O trem leva pelo menos 2h45 e você tem que mudar 2 ou 3 vezes. Colônia e Düsseldorf estão ainda mais afastadas. Maastricht, Roterdão e Antuérpia não têm voos directos para Zurique.
E isso nos traz de volta a Amsterdã; -)