Refrigeração de licor de creme

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Eu comprei recentemente uma garrafa de licor de creme de Jackson Morgan. O teor de álcool na garrafa está listado em 15%. Depois de procurar quando o teor de álcool se torna um conservante, encontrei um artigo que dizia:

If it’s under 15% alcohol or if the base is wine, it goes in the fridge once it’s open.

Mesmo dizendo abaixo de 15% e isso está listado exatamente 15%, parece um pouco perto demais para o meu conforto, onde quero mais algumas informações. Eu queria saber se alguém teve alguma experiência ou referências sobre o seguinte:

  • É seguro manter o licor de creme no topo da barra?

  • Quando a porcentagem de álcool se torna um conservante válido?

Link para o artigo que faz referência à citação acima: link

    
por BelethorsGeneralGoods 10.08.2018 / 01:57

1 resposta

Entre 6 a 18 meses é o número normal. A refrigeração não é necessária, mas certamente ajudará. Bailey afirma estar bem por dois anos, mas nenhum outro site apóia sua reivindicação.

Não consigo encontrar nada específico sobre "Jackson Morgan Cream Liqueur"; eles não parecem ter qualquer tipo de informação de expiração em seu site. Eu erraria do lado da cautela e tentaria derrubá-lo dentro de um ano, e refrigeria quando possível.

Tal como acontece com muitos outros produtos lácteos, é incrivelmente óbvio quando começa a estragar. Gosto, cor e textura serão todos notáveis antes que se torne prejudicial para beber.

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Outra citação

    
10.08.2018 / 15:38