O melão sharkfin é realmente comestível?

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Eu li que os brotos de melão sharkfin ( Cucurbita ficifolia ) são comestíveis. Isso não é exclusivo para uma cucurbitana? É verdade que eles são comestíveis? As folhas maduras / videiras são venenosas?

    
por Shule 26.12.2014 / 12:31

1 resposta

De acordo com várias fontes, os brotos são realmente comestíveis, no entanto todas as referências que eu encontrei foram para brotos "jovens", então eu não sei sobre a própria videira madura.

O curioso jardineiro diz

It's not just the melon that is edible on this plant; the flowers, leaves, shoots and seeds are also eaten.

Embora as flores, folhas e brotos sejam usados principalmente como saladas verdes, A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura acrescenta:

The young stems (called runners), and also the flowers, are eaten as a cooked vegetable.

O artigo da Universidade Estadual da Carolina do Norte lista uma série de cucurbitáceas com brotos comestíveis, incluindo Chayote, Bitter Melão e alguns tipos de Gourds.

    
30.12.2014 / 22:42

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