De acordo com várias fontes, os brotos são realmente comestíveis, no entanto todas as referências que eu encontrei foram para brotos "jovens", então eu não sei sobre a própria videira madura.
It's not just the melon that is edible on this plant; the flowers, leaves, shoots and seeds are also eaten.
Embora as flores, folhas e brotos sejam usados principalmente como saladas verdes, A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura acrescenta:
The young stems (called runners), and also the flowers, are eaten as a cooked vegetable.
O artigo da Universidade Estadual da Carolina do Norte lista uma série de cucurbitáceas com brotos comestíveis, incluindo Chayote, Bitter Melão e alguns tipos de Gourds.