Não há temperatura específica para "calor médio" em nenhum fogão.
Eu sei que muitos fogões de indução vêm com um display que mostra algum tipo de configuração de "temperatura" em vez de apenas um número. Este é um recurso inútil e não corresponde a nenhuma temperatura real em qualquer lugar.
Primeiro, se eles tentarem implementá-lo com uma quantidade firme de modulação (= porcentagem de tempo em que a bobina está ligada), será a mesma coisa que a configuração de "potência", apenas traduzida para algum outro número. O problema é que, dependendo do tamanho da panela, da quantidade de alimentos e de muitas outras variáveis, você terá temperaturas de panela diferentes na mesma configuração.
Em segundo lugar, eu acho que existem modelos que tentam ser mais inteligentes, e eles mantêm uma temperatura constante em um sensor, mudando a modulação conforme a necessidade. O problema com essa abordagem é que o sensor está em algum lugar abaixo da placa de vidro, muito longe da sua panela. Portanto, a temperatura real na panela não é de todo a mostrada no sensor, e a forma do fundo da panela também significa que, com panelas diferentes, você obterá diferentes temperaturas na panela para a mesma leitura do sensor.
O melhor que você pode fazer é esquecer que esta configuração está lá, e usar o fogão de indução como qualquer outro fogão, ou seja, ler as diferentes "temperaturas" ou "potências" como uma escala ordinal simples sem qualquer significado entre o número, semelhante às configurações "1 - 6" em uma placa padrão. Como de costume, você terá que aprender a reconhecer um calor médio baseado no modo como seu alimento cozinha e, para aplicações críticas de temperatura, usar um termômetro infravermelho.