Eu sei que esta é uma pergunta antiga, mas queria compartilhar minha experiência com você. A resposta curta para a sua primeira pergunta é: sim, as companhias aéreas ainda usam cartões de tarefas em manutenção.
É verdade que a tecnologia da informação chegou aos trancos e barrancos. Muitas companhias aéreas alavancaram a tecnologia na forma como produzem seus cartões de tarefas, mas, no final das contas, a maioria ainda confia no papel. A principal razão para isso é que cada tarefa precisa ser assinada por um engenheiro devidamente licenciado, e o cartão de tarefa se torna um documento legal. Como as companhias aéreas estão cada vez mais terceirizando sua manutenção em todo o mundo, até que as assinaturas digitais sejam amplamente aceitas na indústria, não faz sentido que a companhia aérea seja apenas digital.
Está mudando, mas devido à natureza altamente regulada da indústria, a inovação pode levar algum tempo para ser gasta.