Não sou especialista em bombas de depósito, mas parece que sua válvula de retenção não está funcionando corretamente. Se não estiver fechando completamente, a água no tubo pode drenar de volta para o reservatório quando a bomba parar. Se água suficiente é capaz de drenar de volta para baixo, isso faria com que a bomba recomeçasse.
Supondo que você tenha uma válvula de verificação, provavelmente será algo assim:
Quanto mais baixa a válvula de retenção estiver instalada, menos água poderá drenar novamente.